Halo pembaca! Siapa yang tidak suka dengan baguette, roti Prancis yang terkenal dengan kerenyahan kulitnya dan kelembutan di dalamnya? Membuat baguette di rumah mungkin terdengar menantang, tapi sebenarnya cukup sederhana jika kalian mengikuti beberapa langkah mudah. Yuk, kita pelajari cara membuat baguette yang lezat dan renyah ini yang dilansir dari tuangwarta.com!
1. Persiapkan Bahan-Bahan Utama
Sebelum memulai, pastikan kalian sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk membuat baguette, kalian akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram tepung terigu
- 10 gram garam
- 7 gram ragi instan
- 300 ml air hangat
- 2 sendok makan minyak zaitun (opsional)
2. Campurkan Bahan Kering
Langkah pertama adalah mencampurkan bahan kering. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk rata agar garam tercampur merata dengan tepung. Kemudian, tambahkan ragi instan ke dalam campuran tepung.
3. Tambahkan Air dan Aduk
Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk. Air hangat akan membantu ragi aktif dan membuat adonan menjadi lembut. Jika kalian ingin menambah rasa, bisa juga menambahkan minyak zaitun pada tahap ini.
4. Uleni Adonan
Setelah bahan-bahan tercampur rata, pindahkan adonan ke permukaan kerja yang bersih dan mulai menguleni. Uleni adonan selama sekitar 10 menit sampai adonan menjadi elastis dan tidak lengket. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu.
5. Diamkan Adonan untuk Fermentasi
Setelah adonan diuleni dengan baik, bentuk menjadi bola dan letakkan dalam mangkuk yang telah diolesi minyak. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan fermentasi selama 1 hingga 1,5 jam, atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.
6. Bentuk Adonan Menjadi Baguette
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Pindahkan adonan ke permukaan kerja dan bagi menjadi dua bagian. Bentuk masing-masing bagian menjadi batang panjang seperti baguette. Letakkan baguette yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
7. Diamkan Lagi Sebelum Dipanggang
Diamkan baguette yang sudah dibentuk selama sekitar 30 menit untuk fermentasi kedua. Selama proses ini, baguette akan mengembang sedikit lebih besar. Panaskan oven pada suhu 220°C (430°F) dan letakkan sebuah wadah berisi air di bagian bawah oven untuk menghasilkan uap yang akan membuat baguette lebih renyah.
8. Panggang Baguette
Gunting bagian atas baguette dengan pisau tajam atau silet untuk memberi ruang adonan berkembang selama pemanggangan. Panggang baguette di oven selama 20-25 menit atau sampai bagian luar baguette berwarna cokelat keemasan dan terdengar berongga saat diketuk di bagian bawah.
9. Dinginkan Baguette
Setelah matang, keluarkan baguette dari oven dan biarkan dingin di rak pendingin. Ini penting agar baguette tetap renyah dan tidak menjadi lembek setelah dipanggang.
10. Nikmati Baguette Homemade
Setelah baguette dingin, kalian bisa memotongnya dan menikmatinya dengan berbagai topping seperti keju, selai, atau hanya dengan mentega. Baguette homemade ini pasti akan membuat hidangan kalian menjadi lebih istimewa.
Kesimpulan
Menurut zonakonten.com, membuat baguette di rumah memang membutuhkan sedikit usaha, tetapi hasilnya pasti sepadan dengan kerja keras kalian. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kalian bisa menikmati baguette renyah yang lezat kapan saja. Selamat mencoba, dan sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya!
