Halo pembaca! Siapa yang tidak ingin menikmati kuah hangat dan kaya rasa seperti bone broth? Minuman ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Bone broth dapat digunakan sebagai dasar sup, saus, atau bahkan diminum langsung. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah beberapa tips yang bisa membantu Anda menciptakan bone broth yang sempurna yang dilansir dari Jakselpos.com. Mari kita mulai!
1. Pilih Bahan yang Berkualitas
Untuk mendapatkan bone broth yang lezat, langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah memilih bahan yang berkualitas. Gunakan tulang dari hewan yang sehat, seperti ayam, sapi, atau ikan. Tulang yang mengandung sumsum sangat dianjurkan karena akan memberikan rasa yang kaya dan nutrisi tambahan. Pastikan juga untuk memilih bahan-bahan segar lainnya, seperti sayuran dan rempah-rempah.
2. Jangan Lupa Merebus Tulang
Sebelum membuat bone broth, sebaiknya Anda merebus tulang terlebih dahulu. Rebus tulang dalam air mendidih selama 10-15 menit, lalu buang airnya. Langkah ini akan membantu menghilangkan kotoran dan membuat bone broth lebih bersih dan enak. Setelah itu, Anda bisa melanjutkan dengan proses pembuatan bone broth yang sebenarnya.
3. Gunakan Air yang Bersih
Air yang digunakan untuk merebus sangat berpengaruh pada rasa dan kualitas bone broth. Sebaiknya gunakan air bersih, seperti air mineral atau air filtrasi, untuk mendapatkan hasil terbaik. Hindari menggunakan air keran yang memiliki bau atau rasa yang tidak sedap, karena ini bisa memengaruhi rasa bone broth Anda.
4. Tambahkan Sayuran dan Rempah
Untuk memberikan rasa yang lebih kaya, jangan ragu untuk menambahkan sayuran seperti wortel, bawang, seledri, dan jamur ke dalam bone broth. Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah seperti daun bay, merica, dan jahe untuk meningkatkan aroma dan rasa. Sayuran dan rempah ini tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memberikan nutrisi tambahan.
5. Rebus Dalam Waktu yang Lama
Bone broth membutuhkan waktu untuk menghasilkan rasa yang maksimal. Anda bisa merebusnya selama minimal 12 jam untuk hasil terbaik, bahkan ada yang merebusnya hingga 24 jam. Jika Anda menggunakan slow cooker, ini akan lebih mudah dan efisien. Semakin lama Anda merebus, semakin banyak nutrisi dan rasa yang akan diekstrak dari tulang.
6. Gunakan Cuka Sari Apel
Menambahkan sedikit cuka sari apel ke dalam campuran sebelum merebus akan membantu menarik mineral dari tulang, seperti kalsium dan magnesium. Cuka ini juga dapat memberikan rasa asam yang segar. Cukup tambahkan satu atau dua sendok makan cuka sari apel ke dalam panci saat mulai merebus.
7. Saring dan Simpan dengan Baik
Setelah proses merebus selesai, saring bone broth untuk menghilangkan tulang dan sayuran. Anda bisa menggunakan saringan halus atau kain tipis untuk memastikan hasilnya jernih. Simpan bone broth dalam wadah kedap udara di dalam kulkas atau freezer. Bone broth dapat bertahan hingga seminggu di kulkas dan beberapa bulan di freezer.
8. Manfaatkan Kembali Sisa Sayuran
Jangan buru-buru membuang sisa sayuran setelah membuat bone broth! Anda masih bisa memanfaatkan sisa sayuran ini. Misalnya, Anda bisa menghaluskan sayuran yang telah direbus dan mencampurnya dengan nasi atau membuatnya menjadi salad. Ini adalah cara yang bagus untuk mengurangi limbah dan menikmati setiap bahan yang telah Anda gunakan.
9. Sajikan dengan Beragam Cara
Bone broth sangat serbaguna dan bisa dinikmati dengan berbagai cara. Anda bisa meminumnya langsung sebagai minuman hangat, menggunakannya sebagai dasar sup, atau menambahkannya ke dalam masakan lainnya seperti risotto dan saus. Rasa gurihnya yang khas akan membuat hidangan Anda semakin istimewa.
Kesimpulan
Membuat bone broth di rumah ternyata sangat mudah dan memberikan banyak manfaat untuk kesehatan. Menurut Jakutpos.com, dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa menciptakan bone broth yang lezat dan bergizi. Cobalah untuk bereksperimen dengan berbagai bahan dan cara penyajian agar Anda bisa menemukan variasi yang paling Anda sukai. Selamat mencoba!
